大変乱暴な表現ですみませんが、今回はこの一言にします。私はかねがねそう思わざるを得ない現実を数多く見てきました。その道に入るとついついなんでもできると錯覚してします。将来飲食業での独立を少しでも考えている「君」はこの表題の言葉に何を思い感じますか。今回はこのタイトルを「君」自身が考えてみてください。

「寿司が握れても、寿司屋は経営できない」この言葉の持っている意味の「君」の考えを教えて下さい。