どの商売でも、お帰りになるお客様へのタイミングの良い自然な「お見送り」は、感謝の気持を最大限に伝える大切な仕事・時です。ここを疎かにしては、お店の存亡に関わります。案外見落とされているサービスかも知れません。お客様との本日最後の会話を丁寧に結ぶためにご感想を伺い、次回へのご来店を促し御礼を申し上げる。そして、お客様のお姿が見えなくなるくらいまで、「お見送り」しましょう。しかしながら、「お見送り」に費やす時間は、その時のお店の繁忙状況によります。入店をお待ちしておるお客様がいる場合は、配慮に臨機応変の対応が必要です。しかし、そのお客様も君の後姿を見て、ご自分の「お見送り」時を想像して、きっと心地よい情景として見守っていると思います。あ！そうそうお見送りの後には、いまお並び（お待ち）頂いているお客様にも軽く会釈をすることを忘れずに。

最後まで、わざわざ当店をご指名いただき、ご来店を頂いたことに感謝を忘れずに「お見送り」したなら、必ず次回のご来店に繋がり、お店のお得意様に繋がります。笑顔を添えて元気よく「またのお越しをお待ちしております」「お気をつけてお帰りください」「ありがとうございました」など、どれか一言お伝え下さい。