「人」は、生命を維持するために一生食べ続けなくてはなりません。この事を逆から考えますと、「食」を提供する「飲食業」は一生提供し続けなければなりません。すなわち、私達は、未来永劫必要とされています（最近では調理・配膳ロボットの台頭が気にかかりますが）少し大げさな話になりましたので話を戻します。要は、飲食業はいつの時代でも必要とされる業態であるということです。特に今後は、社会環境の変化（共稼ぎの増加による家庭での食事の衰退やホーム接待飲食の消滅）で、その需要は拡大すると思います。ということは、私達飲食業には、過去にあった（現在も進行中）数々の他業態で生じた「消滅」という2文字はありません。厳しい競争に中で、それぞれの理由で個々の店舗が閉店することはありますが、業態自体はなくなりません。すなわち、その食を提供する人材には「不要」と言われる時代は来ません。従いまして、ボクシングで選手の引退式などに鳴らすゴング「10カウントゴング」は、飲食業に携わる私達にはありません。健康で技術を持ってスキルアップ・自己啓発を図り、自分が働きたいと思っている限り、そして、会社が必要としていてくれるならば、一生働き続けることができます。

まずは、お客様から・会社から必要とされている人材となることが、最低条件ですね。健康管理に万全を期して、働きたいと思っている間はくれぐれも自分で「10カウントゴング」を鳴らさないでください。必要とされる人になりましょう。